Sett et gryteunderlag, eller en rist på benken. Bruk grytekluter og ta forsiktig muffinsbrettet ut av ovnen. Sett brettet på gryteunderlaget og la formene avkjøle seg. Bruk en skje eller gaffel for å ta ut puddingene, når formen har avkjølt seg. Hvis du vil, kan du drysse over litt melis før servering.